LES VITAMINES
Les vitamines
- Ce sont des substances organiques, sans valeur énergétique mais elles sont nécessaires à notre organisme .
- On ne peut les synthétiser, ou les fabriquer en quantité suffisante (vitamines D et B3).
- Elles doivent donc être fournies pour tout ou partie par notre alimentation.
13 ou bien 14 vitamines ?
Traditionnellement, on les classe selon leur solubilité:
dans les graisses: liposolubles
ou dans l’eau: hydrosolubles.
ou dans l’eau: hydrosolubles.
- Les vitamines liposolubles sont : A, D, E, K
- Les vitamines hydrosolubles : B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 et C.
Cette classification peut nous aider à identifier facilement les groupes d’aliments qui peuvent nous apporter
des vitamines.
des vitamines.
dans le cas des vitamines liposolubles, ce sont les huiles pour la vitamine E ; les poissons gras pour la D ;
dans le cas des vitamines hydrosolubles, ce sont les fruits et légumes pour les vitamines B et C.
Plus concrètement, la classification hydro ou liposoluble permet d'expliquer les déficits qui peuvent apparaître chez certains malades. Par exemple, déficits en vitamines A, D, E et K dans la mal absorption des graisses.
Officiellement, 13 vitamines ou composés vitaminiques ont été identifiés : A, D, E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 et C.
A cette liste, on peut ajouter la choline, dont le caractère de nutriment essentiel a été reconnu en 1998 par le Food and Nutrition Board des Etats-Unis. La choline est donc considérée comme une vitamine dans la mesure où, si le corps peut en fabriquer, il n’en synthétise pas suffisamment et doit donc la trouver dans l’alimentation (œufs, abats, germe de blé, soja, chou…).
Les apports journaliers recommandés ou AJR
Notre organisme ne pouvant les synthétiser, nous devons les absorber quotidiennement dans notre alimentation.
En général une bonne alimentation, saine, équilibrée et variée (fruits, légumes, céréales, viandes,...) suffira à apporter toute les quantités nécessaires en vitamines.
vitamines
|
Noms chimiques
|
Principales formes actives
|
Principaux rôles physiologiques
| AJR |
Vitamine A
|
Rétinol
Bêta-carotène, caroténoïdes (provitamine A)
|
Rétinol
Rétinal
Acide rétinoïque
|
Vision
Différenciation cellulaire
| 800 μg |
Vitamine D
|
Cholécalciférol (D3)
Ergocalciférol (D2)
|
Calcitriol (1,25(OH2)D3)
|
Métabolisme phosphocalcique
Régulation cellulaire
| 5μg |
Vitamine E
|
Tocophérols
Tocotriénols
|
Alpha-tocophérol
Gamma-tocophérol
|
Antioxydation
|
12mg
|
Vitamine K
|
Phylloquinone (K1)
Ménaquinone (K2)
|
Phylloquinone (K1)
Ménaquinone (K2)
|
Coagulation
Métabolisme osseux
|
75µg
|
Vitamine B1
|
Thiamine
|
Thiamine pyrophosphate (TPP)
Thiamine triphosphate (TTP)
|
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides
| 1,1 mg |
Vitamine B2
|
Riboflavine
|
Flavine mononucléotide (FMN)
Flavine adénine dinucléotide (FAD)
|
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides
| 1,4 mg |
Niacine ou vitamine B3
|
Acide nicotinique
Nicotinamide
|
Nicotinamide adénine dinucléotide (NAD)
Nicotinamide adénine dinucléotide phosphate (NADP)
|
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides
| 16 mg |
Vitamine B5
|
Acide pantothénique
|
Coenzyme A (CoA)
Acyl carrier protein (ACP)
|
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides
| 6mg |
Vitamine B6
|
Pyridoxine
Pyridoxal
Pyridoxamine
|
Phosphate de pyridoxal
|
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides
| 1,4mg |
Vitamine B8
|
Biotine
|
Biotinyl - AMP
|
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides
| 50μg |
Vitamine B9
|
Folates
|
tétrahydrofolates
|
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides
| 200μg |
Vitamine B12
|
Cobalamines
|
Méthylcobalamine
Adénosylcobalamine
|
Coenzyme du métabolisme des glucides, lipides et protides
| 2,5µg |
Vitamine C
|
Acide ascorbique
Acide déhydroascorbique
|
Acide ascorbique
Acide déhydroascorbique
|
Antioxydation Oxydoréduction
| 80mg |
Les signes d’alerte quand vous manquez de vitamines
Certains signes apparaissent lors de déficits en vitamines.
Ces signes d’alerte ne sont pas spécifiques de déficits en vitamines.
Ils peuvent souvent accompagner une pathologie, mais si vous êtes en bonne santé et que vous vous reconnaissez dans un ou plusieurs de ces signes, alors vous pouvez envisager de prendre un complément alimentaire quotidien.
- maladresse dans les gestes ; frilosité, mauvaise adaptation aux changements de température ;
- ecchymoses faciles;
- hyper-réactivité au stress (intolérance aux bruits, aux changements, fourmillements, crampes, maux de têtes, douleurs musculaires, anxiété, palpitations, aérophagie, douleurs abdominales, troubles du transit, etc.) ;
-perturbations du cycle menstruel ;
- baisse des capacités de travail, de concentration, de mémorisation, de prise de décision ;
- douleurs articulaires ou musculaires ;- irritabilité, tendance à l’agressivité ou déprime ;
- plus d’attirance pour le sucré, l’alcool ou le café ;
- tendance aux accidents ;
- sexualité perturbée ;
- apparition ou aggravation d’un syndrome prémenstruel ;
- infections à répétition ;
- manque d’énergie physique, fatigue ou fatigabilité ;- troubles de la digestion (notamment syndrome du côlon irritable)
- peau sèche ou terne ;
- cicatrisation lente ;
- perte de cheveux, diminution de la pousse des cheveux, cheveux cassants, ;
- ongles dédoublés ou cassants, taches blanches sur les ongles ;
- saignement des gencives au brossage des dents ou spontané, inflammation des gencives, déchaussements ;
Conseil Pharmacie et Parapharmacie
Pharmacien
Conseil Pharmacie et Parapharmacie
Pharmacien
Visitez notre site de vente en ligne
