Purée de cabillaud
Bébé rentre dans une nouvelle étape de la diversification alimentaire : il découvre le poisson. Dans cette recette, il est associé à la pomme de terre et à la carotte pour apporter une note sucrée et une consistance homogène.
Ingrédients pour 1 bébé : ㅤㅤ
• 15g de dos de cabillaud• 65g de carottes
• 70g de pommes de terre épluchées
• Feuilles de basilic
Préparation:
1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
2. Faites cuire les cubes de pomme de terre à la vapeur afin de pouvoir les écraser en purée.
3. Coupez le cabillaud en cubes, en veillant à bien retirer la peau et à ce qu’il n’y ait aucune arête.
4. Lavez et épluchez la carotte puis coupez-la en cubes.
5. Faites cuire les cubes de cabillaud et de carottes avec une feuille de basilic (cuisson vapeur conseillée). Le cabillaud doit être totalement cuit et les cubes de carottes bien ramollis.
6. À la fin de la cuisson, gardez le jus restant, il vous permettra d’ajuster la texture de la purée.
7. Mixez ou écrasez finement les cubes de pomme de terre, de carottes et de cabillaud en veillant bien à retirer la feuille de basilic. Vous devez obtenir une purée lisse, homogène et peu dense. Ajustez la texture de la purée avec le jus de cuisson à la convenance de bébé.
1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
2. Faites cuire les cubes de pomme de terre à la vapeur afin de pouvoir les écraser en purée.
3. Coupez le cabillaud en cubes, en veillant à bien retirer la peau et à ce qu’il n’y ait aucune arête.
4. Lavez et épluchez la carotte puis coupez-la en cubes.
5. Faites cuire les cubes de cabillaud et de carottes avec une feuille de basilic (cuisson vapeur conseillée). Le cabillaud doit être totalement cuit et les cubes de carottes bien ramollis.
6. À la fin de la cuisson, gardez le jus restant, il vous permettra d’ajuster la texture de la purée.
7. Mixez ou écrasez finement les cubes de pomme de terre, de carottes et de cabillaud en veillant bien à retirer la feuille de basilic. Vous devez obtenir une purée lisse, homogène et peu dense. Ajustez la texture de la purée avec le jus de cuisson à la convenance de bébé.
Bon Appétit !
