Caviar d'aubergines
Le Brûle Graisses
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Ingrédients Pour 1 personne :
ㅤㅤ
• 1 grosse aubergine • 2 gousses d’ail
• 2 branches de thym
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• 1 c. à soupe de jus de citron
Préparation:
1. Préchauffez votre four à 200°C
2. Nettoyez vos aubergines et ouvrez-les en 2 dans le sens de la longueur. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Incisez les légèrement, salez, poivrez.
3. Recouvrez avec les gousses d’ail dégermées coupées en petits dés. Déposer le thym et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
4. Au bout de 30 à 40 minutes, vos aubergines doivent être cuites, toutes ratatinées. Avec une cuillère, retirez la chair des aubergines.
5. Mixez-la pour obtenir une purée fine. Ajoutez le jus de citron et montez à l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Dégustez sur des petits toasts de pain complet grillé !
• Aubergine : très riche en fibres solubles, elle va limiter l’absorption des graisses et améliorer le transit intestinal.
• Pain complet : plus riche en fibres que le pain blanc et son index glycémique est plus bas. Il aura un pouvoir satiétogène plus important, tout en facilitant le transit intestinal.
1. Préchauffez votre four à 200°C
2. Nettoyez vos aubergines et ouvrez-les en 2 dans le sens de la longueur. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Incisez les légèrement, salez, poivrez.
3. Recouvrez avec les gousses d’ail dégermées coupées en petits dés. Déposer le thym et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
4. Au bout de 30 à 40 minutes, vos aubergines doivent être cuites, toutes ratatinées. Avec une cuillère, retirez la chair des aubergines.
5. Mixez-la pour obtenir une purée fine. Ajoutez le jus de citron et montez à l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Dégustez sur des petits toasts de pain complet grillé !
• Aubergine : très riche en fibres solubles, elle va limiter l’absorption des graisses et améliorer le transit intestinal.
• Pain complet : plus riche en fibres que le pain blanc et son index glycémique est plus bas. Il aura un pouvoir satiétogène plus important, tout en facilitant le transit intestinal.
Bon Appétit !
