Veloutés mini potimarrons au bacon
Ingrédients: ㅤㅤㅤㅤ ㅤ
• 4 mini-potimarrons
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 4 tranches de bacon
• Sel, poivre
• 4 mini-potimarrons
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 4 tranches de bacon
• Sel, poivre
Préparation:
Lavez les mini-potimarrons, coupez le chapeau ; retirez les graines et faites-les cuire 5 minutes à la vapeur. Évidez les mini-potimarrons sans abîmer la coque, et versez la chair dans une casserole. Ajoutez le cube de bouillon et 75 cl d’eau.
Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Pendant ce temps, détaillez le bacon en allumettes. Faites-le revenir à la poêle, sans graissage, quelques minutes.
Retirez la casserole du feu. Mixez finement le mini-potimarrons et ajoutez la crème. Salez, poivrez. Répartissez dans les coques des mini-potimarrons et parsemez d’allumettes de bacon.
Lavez les mini-potimarrons, coupez le chapeau ; retirez les graines et faites-les cuire 5 minutes à la vapeur. Évidez les mini-potimarrons sans abîmer la coque, et versez la chair dans une casserole. Ajoutez le cube de bouillon et 75 cl d’eau.
Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Pendant ce temps, détaillez le bacon en allumettes. Faites-le revenir à la poêle, sans graissage, quelques minutes.
Retirez la casserole du feu. Mixez finement le mini-potimarrons et ajoutez la crème. Salez, poivrez. Répartissez dans les coques des mini-potimarrons et parsemez d’allumettes de bacon.
