ÉTOILES DE NOËL

 



Etoiles de Noël



Ingrédients:      ㅤㅤㅤㅤ     ㅤ              
• 100g de farine
• 75g de poudre d'amandes
• 90g de cassonade ou de sucre
• 60g de beurre
• 1 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de lait
• 1 c. à café de cannelle
• 1 pincée de gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café de quatre-épices
• 100g de sucre glace
• 1/2 blanc d'œuf

Préparation: 
1. Préchauffez le four à 180ºC.
2. Mettez la farine, le gingembre, la cannelle et le quatre-épices dans un récipient creux.
3. Incorporez les morceaux de beurre et travaillez la pâte avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance sablée.
4. Incorporez la cassonade. Versez le miel et le lait. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne molle.
5. Transférez la pâte sur une surface plane farinée. Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Étalez la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm puis découpez des étoiles à l'aide d'emporte-pièces.
6. Transférez les étoiles sur la plaque du four. Laissez reposer au frais pendant 10 minutes.
7. Cuire au four pendant environ 10 minutes, puis sortir les biscuits du four et les laisser un peu refroidir.
8. Préparez le glaçage en incorporant peu à peu le sucre glace tamisé au blanc d'oeuf, jusqu'à obtention d'un liquide épais.
9. Nappez les biscuits avec un pinceau, puis laissez sécher sur une grille pour que le glaçage durcisse.